Hautes Côtes de BEAUNE - ROUGE - 2015

Hautes Côtes de BEAUNE - ROUGE - 2015

Prix normal
€15,00
Prix réduit
€15,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Type : vin tranquille

Couleur : Rouge

Millésime : 2015

Cépages : Pinot noir 100%

Degré d'alcool : 12,5% Vol

Designation : AOC

Format : 750 ml

Bouchon : liège

Contenant : verre coloré

Garde : prêt à boire – garde jusqu'à 10 ans.

Sol : le vignoble occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l’ouest. Le substrat est dominé, surtout au sud, par des formations marneuses. Les pentes sont marquées et recouvertes d’éboulis calcaires hérités des corniches bajociennes.

Viticulture : Vignes hautes et enherbées entre les rangs. Viticulture en lutte raisonnée. Les produits de traitement sont sélectionnés et les doses raisonnées. Vendange mécanique des raisins.

Vinification : Tri soigné des raisins. Fermentation / macération de 18 à 20 jours. Les malolactiques sont obtenues en futs de chêne pendant 12 mois, puis 6 mois d'affinage en citerne Inox. Opérations de filtration et de mise en bouteille réalisées au domaine.

Dégustation:

- Œil : robe profonde aux reflets violines.

- Nez : fruité évoluant sur le cassis, la réglisse, le sous bois et une touche d'épices.

- Bouche : ferme, harmonieuse et équilibrée.

Accord mets et vins : s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins. Les tanins aimables se marient à merveille aux tourtes bourguignonnes. Fromages à saveur douce : époisses frais, brillat-savarin, cîteaux, soumaintrain frais.